オー・ド・ヴィー高円寺@EaudeVie_Koenji 高円寺の飲食店で南相馬市を支援しよう!
飲食店でできること、それは東北の安全な食材を
生かしておいしいメニューを充実させること。
それが生産者のかたへのいちばんの応援になるのでは
ないでしょうか。
そこで
オー・ド・ヴィー高円寺のメンバーの店では
新しいメニューに取り組んでいます。
茶房 高円寺書林でもカフェメニューの食材を東北の
ものにする試みをはじめています。
お米は生協を通じて岩手の契約農家さんの”いわてっこ”。
そしてきょうは岩手の農家さんからりんごと米粉を送って
いただきました。
メンバーで共同仕入れをして、それぞれの店に合った
メニューに生かそう、という取り組みです。
まずはりんごをゆっくりとキャラメリゼ。
小麦粉と米粉を50%づつにしてみました。
リンゴにはシナモンが定番、けれどシナモンは好みが
分かれるのでカルダモンとナツメグで風味を加えます。
お砂糖の焦げた甘いにおいがいっぱいのケーキが
できあがりました!
ヨーグルトとリンゴジャムを添えてみようかな。
いよいよ14・15日は高円寺古本五月祭。
柳家紫文独演都々逸ライブ、18時からです。
すこしお席がございますのでぜひお出かけください。
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リンゴケーキの向こうに見えるパンフレットは
西荻茶散歩;チャサンポーのガイドです。
詳細は
→こちらに信愛書店でも図書カードが当たるくじ引き、そして
限定のチャサンポー信愛オリジナルトートバッグ販売など
お楽しみ企画を用意しています。
トークセッション;
「西荻ぶらぶらと、インプロビゼーション。」西荻ブックマーク企画;「西荻こけし祭り」などなど、盛りだくさんのイベント、土日は快速が
止まりませんので総武線に乗ってください。
6月第一の土日は西荻を要チェック!